大勝軒がなんと店じまい？
東池袋の大勝軒、非常に有名なラーメン店でしたが、なんとその輝かしい歴史に幕が下ろされました。
大勝軒の良さは、麺の腰とスープの奥深さ、そしてチャーシューの歯切れの良さでした。学生にはとっても温かく、夜の大勝軒ラーメンも大変美味しい思い出しかないんですけど、残念です。
ラーメンといえば、自宅でスープを作ろうとすると鶏ガラとかかつお節とか、材料だけでべらぼうに高くなりますね。しかも、味の奥深さはなかなか出ません。ガスコンロの火力も弱いし。豚骨なんて煮込むと臭いし。
でも、飲んだ後のラーメンは格別です！
- 新宿大勝軒 中華そば
- 自分の行動範囲にあの有名な東池袋大勝軒の暖簾わけした「新宿大勝軒」があること最近知った。で、早速行って見る。黒胡麻坦々麺の「香気」の前を通り過ぎて数分のところにあった。ラーメン激戦区の小滝橋通りも新宿から随分大久保よりまでラーメン店があるんだなと思った。さて、「中華そば」を食す。まずはスープを。おお！これはうまいんだろな。なんというか、正統派
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